Наиболее чистая часть масла, выжимаемого (выбиваемого) из плодов маслины, один из важных продуктов питания в древности (
4Цар 4:2). Елей наравне с хлебом и вином считался одним из главнейших продуктов земледелия (
Чис 18:12;
Втор 7:13;
Неем 10:39;
Неем 13:5). Употреблялся елей также для освещения (
Исх 27:20), как основа для приготовления мастей, для врачевания (
Мк 6:13;
Иак 5:14-15), как священное помазание (
1Цар 10:1;
3Цар 19:15-16) и во многих местах обозначает радость (
Пс 44:8;
Ис 61:3). (
см. деревянное масло, масло, пища)